Grillezett Mexikói Kukorica – Őszi napfény minden falatban!

Amikor a levelek sárgulnak, és a délutáni napfény aranysárgán szűrődik át a kertben, ideje egy kis latin életörömöt csempészni a hűvös napokba! A grillezett mexikói kukorica édes, füstös és pikánsan krémes – egy igazi közönségkedvenc, amit bármelyik Weber grillen könnyedén elkészíthet. A recept a mexikói utcák hangulatát idézi: kukorica, lime, koriander és füstölt paprika illata keveredik a levegőben. A tejfölös-mayonézes szósz, a parmezán és a cayenne egyensúlya tökéletes: egyszerre krémes, savanykás és tüzes.

A Weber GBS rácsbetéttel vagy grillkosárral pillanatok alatt elkészül – csak fordítson, pirítsa és élvezze, ahogy karamellizálódik a kukorica!

Ajánlott Weber eszköz: Weber GBS rácsbetét vagy grillkosár

Elkészítési idő: kb. 30 perc
Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 adaghoz):
• 4 cső friss kukorica (héja nélkül)
• ½ csésze tejföl
• ½ csésze majonéz
• ¼ csésze finomra reszelt parmezán
• ¼ csésze friss koriander, aprítva
• 1 lime leve és cikkek a tálaláshoz
• 1 teáskanál füstölt paprika
• Csipet cayenne bors
• Só, bors ízlés szerint
• Olívaolaj a kenéshez

Előkészületek a konyhában:
Keverje össze a tejfölt, majonézt, koriandert, sót és borsot egy kis tálban.
Reszelje le a parmezánt, és készítse elő a lime-cikkeket a tálaláshoz.

A grillnél:
Melegítse elő a grillt közepes hőre (180–200 °C).
Kenje be a kukoricát olívaolajjal, majd grillezze közvetlen hő felett, időnként forgatva, amíg minden oldala enyhén megpirul (10–15 perc).
Vegye le a grillről, és még melegen kenje meg a krémes szósszal.
Szórja meg parmezánnal, füstölt paprikával és egy csipet cayenne borssal.
Tálalás előtt facsarjon rá egy kis lime-levet – ettől lesz igazán friss és ragyogó ízű.

Tálalási tipp:
Tálalja a kukoricát forrón, extra korianderrel megszórva, egy hűs limonádé vagy egy pohár száraz fehérbor mellé.
Weber-tipp:
Használja a Weber GBS rácsbetétet vagy grillkosarat, hogy a kukoricák ne guruljanak el, és egyenletesen piruljanak minden oldalukon.