Füstölt S'mores Süti Szeletek
Ha sütögetés és édesség, akkor pillecukor! De természetesen ideális körülmények között és eszközökkel ezt is egészen más szintre lehet emelni a nyársvégen pillanatok alatt szenesre sülő változathoz képest, mint például ezzel a Füstölt S'mores süti szeletek recepttel. De mi az a S'mores?
A S'mores egy népszerű amerikai édesség, amely hagyományosan tábortüzek mellett készül. Alapvetően három fő összetevőből áll: Graham keksz, pillecukor (marshmallow), és csokoládé. A készítés módja szerint a pillecukrot a tűz fölött piritják, amíg lágy és enyhén megolvad, majd ezt egy darab csokoládéval és két Graham keksz közé helyezik, így egy szendvics-szerű édességet kapva. A S'mores eredete nem teljesen tisztázott, de az 1920-as években jelent meg először nyomtatásban egy receptként a Girl Scouts (cserkészlányok) kézikönyvében. A kifejezés a "some more" rövidítése, utalva arra, hogy ebből az édességből nehéz csak egyet enni. Receptünk esetében előny, hogy ez egy legalább 4 fős adag, szóval lehet belőle repetázni! A grillen való sütéshez Weber Dutch Oven használatát javasoljuk.
ÖSSZETEVŐK:
- 225 gramm sótlan, szobahőmérsékletű vaj
- 300 gramm világos barnacukor
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2 nagy, egész tojás
- 250 gramm finomliszt
- 100 gramm graham kekszmorzsa
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 0,25 teáskanál só
- 130 gramm mini csokoládé chips
- 1 evőkanál vaj, szobahőmérsékletű
- 35 gramm mini csokoládé chips (második adag)
- 1 csésze marshmallow krém
PELLET ÍZEK:
- GrillMaster Blend teljesen természetes keményfa pellet
ÚTMUTATÓ:
- Melegítse elő a grillt 160°C-ra, és tisztítsa meg a grillrácsokat.
- Használjon keverőgépet, amivel közepes sebességen 3 percig keverje össze a vajat és a cukrot, szükség esetén kaparja le a tál oldalát.
- Adja hozzá a vanília kivonatot, majd folyamatos keverés mellett egyenként adja hozzá a tojásokat, gondoskodva arról, hogy minden tojás jól elkeveredjen.
- Keverje össze a lisztet, a graham kekszmorzsát, a sütőport és a sót egy külön tálban.
- Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és közepes sebességen keverje őket össze, végül keverje hozzá az első adag csokoládé chipset.
- Kenjen ki egy 23x33 cm-es tepsit az olvasztott vajjal.
- Tegye bele a tésztát a tepsibe, és egy spatula segítségével egyenletesen oszlassa el.
- Szórja meg a tésztát a második adag csokoládé chipsszel.
- Tegye a marshmallow krémet egy tortadíszítő zsákba (vagy egy sarkán kivágott zacskóba), és húzzon átlós vonalakat a tészta tetejére.
- Helyezze a sütőformát a grill felső polcára, és süsse körülbelül 30 percig, félidőben megforgatva, amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Vegye ki a tepsit a grillről és hagyja kihűlni, mielőtt kockákra vágja és tálalja.