BBQ-s, omlós, illatos tépett sertés leveles tésztában
Ha hús és leveles tészta, akkor Wellington bélszín? Ugyan! Egy ahhoz hasonlóan lenyűgözően finom, ám pénztárca barátabb receptet hoztunk mára, ami lehet, az új kedvenc vendégváró fogásod lesz! BBQ-s, omlós, illatos tépett sertés leveles tésztában – egyszerre elegáns, elképesztően finom és meglepően egyszerű elkészíteni!
A sertésszűz először borral és BBQ fűszerekkel puhára sül a grillben, aztán jön a varázslat: belefonjuk leveles tésztába, és aranybarnára sütjük. A végeredmény? Egy látványos, illatos, ropogós csoda, amiért minden húskedvelő vendég odáig lesz.
Érdekesség a recepthez: a leveles tésztás „fonás” nem csak dísz! A tésztacsíkok átlapolása egyenletesebben vezeti el a hőt, így a tészta mindenhol szépen sül, és nem ázik el a tölteléktől. Ezért olyan tökéletes az állaga!
Ha szeretne egy ételt, ami úgy néz ki, mintha órákig készítette volna, de valójában pofonegyszerű — ezt imádni fogja.
Próbálja ki hétvégén!
Weber – amivel a grillezés művészet lesz!
Recept:
Elkészítés
1. Grill előkészítése
Készítse elő a grillt indirekt, közepes hőfokra (kb. 175–230 °C).
2. A hús sütése
- Dörzsölje be a fűszerkeverékkel a sertésszüzeket.
- Helyezze őket egy hőálló sütőtálba, öntse alá a fehérbort, majd fedje le.
- Tegye a tálat a grill indirekt zónájába, csukja le a fedőt, és süsse kb. 1 órán át, amíg a hús teljesen megpuhul.
3. Hús előkészítése
- Vegye le a grillről, hagyja langyosra hűlni, majd tépje szálakra.
- Egy nagyobb tálban keverje össze a tépett húst a mézes BBQ-szósszal.
4. Leveles tészta előkészítése
- A kiolvasztott tésztalapokat helyezze egy sütőpapírral borított nagy tepsire.
- Kissé nyújtsa ki őket.
- Kanalazza a BBQ-s sertéshúst a tésztalapok közepére, hosszanti csíkban, kb. 9 cm szélességben, a végektől fél centire.
- A tészta két hosszú oldalán vágjon 2,5 cm-es csíkokat, egészen a töltelék széléig.
- A csíkokat felváltva hajtsa a töltelékre, így „fonat” hatást kap.
- A tojást keverje el a vízzel, kenje le a tésztát, majd szórja meg szezámmaggal.
5. Sütés
- Emelje a grill hőmérsékletét kb. 200 °C-ra.
- Helyezze vissza a tepsit az indirekt zónába, és süsse kb. 30 percig, amíg a tészta aranybarna lesz.
- Vegye le a grillről, hagyja 5 percet hűlni, majd szeletelje